芒种|酱酒制曲时,且偷闲饮酒

酣客辽宁
2025-06-05

6月6日,芒种翩然而至。“芒种” 之 “芒”,意蕴丰富。既指向大麦、小麦等农作物成熟时的麦芒,那金黄的麦芒,是丰收的标志;又通 “忙”,道尽此时的繁忙景象。

万顷良田之上,风吹麦浪翻滚。大麦、小麦已然成熟,金色的麦穗在阳光下闪烁,令人见之心情愉悦,心旷神怡。农谚有云:“只有种下希望,才能收获幸福。” 粮谷农忙时期的到来,不仅是劳作的繁忙,更代表着收获的喜悦和生命的成长。

芒种到,酒曲香

芒种,对于酿酒业而言,意义举足轻重。酱香酒业中,“曲为酒之骨” 的说法广为流传。酒中色香味的复杂程度,与酒曲中微生物的种类和数量紧密相连。而酱酒大曲的源头,正是小麦。

芒种的降临,为酒曲的制作送上了优渥的物质基础。此时,小麦成熟,粮归谷仓。秉承正宗大曲酱香工艺,顺应自然节令变化规律进行季节性生产,选取优质小麦,搭配精湛的制作工艺,方能生产出品质上佳的大曲,为酿造香醇佳酿筑牢根基。

芒种三候,万物有灵

一候螳螂生

在这一节气里,螳螂于上一年深秋所产的卵,因感受到阴气初生而破壳,生出小螳螂,新的生命就此开启。

二候鹏始鸣

喜阴的伯劳鸟开始在枝头现身,感阴而鸣,仿佛在为这夏日奏乐。

三候反舌无声

与之相反,能够学习其他鸟鸣叫的反舌鸟,却因感应到阴气的出现而停止了鸣叫,大自然的奇妙在此尽显。

芒种饮食,酒正当时

此时暑气易滞,湿气较重。饮食宜清淡,应多食时令蔬菜、水果,少吃不易消化之物。仲夏时节,人们常喜欢饮用冷饮来祛暑,但冰凉的饮料容易伤害体内阳气,使中气内虚,进而引发感冒、头痛等不适。

而酱酒则是不错的选择。适时喝点酣客酱酒,可达到辛温祛湿、调养精气的效果,同时还能补充水分。在这忙碌的生活中,偷得浮生半日闲,实为乐事。

芒种忙忙,偷闲小酌

芒种时节,世界万物仿佛都投身于忙碌之中。种田的人忙着夏收夏种,酿酒的人忙着酒曲制作,打工人忙着年中总结,学生忙着复习考试,一切事物都在忙碌中前行。

繁忙的工作极易让人身体疲倦劳累,加之已进入仲夏,天气炎热,容易使人精神不振。因此,适时地小憩一番,卸下心头的重负尤为重要。

在这忙里偷闲的时光里,或与友人同饮,畅叙情谊;或倚窗独酌,静享时光。品尝一杯酣客酱酒,让那醇厚的酒香在口中散开,也许便能体会到 “偷得浮生半日闲” 的乐趣。


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